info@gdebirka.ru
Время работы: пн.-пт. 11-20
Успешно добавлен в корзину:Товар:
Цена: руб.
Теперь в корзине:
Всего товаров шт.
На общую сумму
Книга «Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках» Иванов Александр Алексеевич
-9%

Книга «Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках» Иванов Александр Алексеевич

  • Цена: 813 руб.
    739 руб.
  • Издательство: Река
  • Автор: Иванов Александр Алексеевич
  • Год издания: 2021
  • Кол-во страниц: 136
  • Тип обложки: твердый переплет
  • Формат: 70x90/16
  • ISBN: 978-5-6045253-1-9
  • Наличие: Есть
  • Номер товара: prod_4496424
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв! Книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Чтобы заказать книгу Иванов Александр Алексеевич: Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках в твердый переплет на 136 страницах от издательства Река с доставкой до пункта самовывоза или курьером по Москве, Санкт-Петербургу и другим городам России нужно нажать кнопку "Купить" и заполнить ваши контактные данные. В течение суток с вами свяжется оператор. Стоимость доставки будет автоматически рассчитана в корзине, при оформление заказа. Заказы принимаются только через сайт. Все представленные товары есть в наличие, цена - 739 руб. является актуальной.